Domaine Bellegarde - Cometa 2017
Domaine Bellegarde se encuentra en Monein, en la denominación de Jurançon , en el suroeste de Francia. La finca fue fundada en 1920 por Gratien Labasse y luego se transmite de generación en generación. Desde 1985, su nieto Pascal Labasse dirige la finca de 12 hectáreas en reconversión a la agricultura biológica . En el viñedo, el calor del sur y el viento del sur permiten el paso de la uva, una técnica de sobremaduración para la elaboración de vinos dulces. La finca produce ocho cuvées, la mitad secos y la otra mitad dulces.
El vino dulce La Comète se elabora a partir de Petit Manseng pasificado , vendimiado manualmente en sucesivos intentos. La vinificación y la crianza durante un año con batonnage se realizan únicamente en barricas , el 20% de las cuales son nuevas.
Variedad de uva: 100% Petit Manseng