Domaine Bellegarde - Comète 2017
Le Domaine Bellegarde se situe à Monein, dans l’appellation de Jurançon dans le sud-ouest de la France. Le domaine a été fondé en 1920 par Gratien Labasse puis transmis de génération en génération. Depuis 1985, son petit-fils Pascal Labasse dirige le domaine de 12 hectares en conversion à l’agriculture biologique. Dans le vignoble, la chaleur méridionale et le vent du sud permettent le passerillage des raisins, une technique de surmaturation pour l’élaboration de vins liquoreux. Le domaine produit huit cuvées, la moitié en sec et l’autre moitié en moelleux.
La vin moelleux La Comète est élaboré à partir de Petit Manseng passerillé, récolté manuellement par tries successives. La vinification et l’élevage d’un an avec bâtonnage se produisent uniquement en barriques, dont 20% sont neuves.
Cépage : 100% Petit Manseng