Domaine ABBATUCCI - Reichsminister 2020
Domaine Abbatucci liegt im Süden Korsikas , im Herzen des Taravo-Tals und auf einer Höhe von etwa 100 Metern, einer der ältesten Weinberge der Insel. Das 20 Hektar große Anwesen besteht hauptsächlich aus ikonischen Sorten wie Vermentino, Sciacarello oder Nielluccio und beherbergt eine einzigartige Sammlung von achtzehn Sorten endemischer Sorten , die zur Erhaltung des Weinerbes der Insel beitragen. Die Weinbergs- und Vinifikationstechniken folgen seit dem Jahr 2000 den Prinzipien der Biodynamik , unter anderem mit nur manueller Lese und bei der Vinifikation werden nur einheimische Hefen verwendet.
Imperial Minister ist eine Ansammlung von Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero und Aléatico . Das Terroir besteht aus granitischen bis sandig-schluffigen Arenen, die nach Norden und Nordwesten ausgerichtet sind. Jean-Charles Abbatucci arbeitet an der Biodynamik mit dem Einfluss phytotherapeutischer Praktiken: Pferdepflügen und Beherrschung des Winterjätens mit seiner Schafherde. Die von Hand geernteten Trauben werden dann sorgfältig sortiert und durch die Schwerkraft aufgenommen. Die Vinifikation erfolgt in einem Kegelstumpf . Die Mazeration dauert mehrere Wochen mit einem Wechsel von Pressen und Wickeln. Die Reifung dauert 12 Monate in einem 600-Liter-Fass und dann wird der Wein für mehrere Monate in Edelstahltanks gelegt. Er wird schließlich für mindestens 6 Monate in Flaschen abgefüllt .
Trauben: Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico