Der Stern - Banyuls 1986
Die Genossenschaftskellerei Etoile befindet sich in Banyuls-sur-Mer im Roussillon . Nach dem Aufstand der Winzer von 1905 wollten die Gründerväter (insgesamt 12) die Produktion direkt an Privatpersonen verkaufen. Dieses Projekt war erst nach dem Ersten Weltkrieg realisierbar. Es wurde 1921 gegründet und ist das älteste in Banyuls. Die Cave l'Étoile umfasst ungefähr 150 Hektar, die die Produktion ihrer AOC Banyuls, Banyuls Grand Cru und Collioure ermöglichen.
Tuilé bezeichnet einen durch Oxidation gereiften Rotwein. Dieser Banyuls AOC muss zu mindestens 50 % aus Grenache Noir bestehen, kann aber auch Grenache Blanc und Grenache Gris enthalten. Die Reben sind an steilen Hängen aus terrassiertem Schiefer gepflanzt.
Sorte(n): Grenache