L'Etoile - Banyuls 1986
La cave coopérative l’Étoile se situe à Banyuls-sur-Mer dans le Roussillon. Après la révolte des vignerons de 1905, les pères fondateurs (12 au total) avaient pour objectif la vente directe de la production aux particuliers. Ce projet ne fut réalisable qu'après la Première Guerre Mondiale. Elle a été créée en 1921 et est la plus ancienne de Banyuls. La Cave l'Étoile représente environ 150 hectares permettant la production de ses AOC Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure.
Tuilé désigne un vin rouge élevé par oxydation. Ce Banyuls AOC doit être composé d'au moins 50% de Grenache Noir, mais peut également comprendre du Grenache Blanc et du Grenache Gris. Les vignes sont plantées sur des pentes escarpées de schiste en terrasses.
Cépage(s) : Grenache