Domaine de l'Arlot - Noche de San Jorge - La Gerbotte 2019
Domaine de l'Arlot se encuentra en la Côte de Nuits , justo al sur de Nuits-Saint-Georges en Borgoña . La finca tiene vides en varios viñedos prestigiosos, incluidos dos viñedos Premier Cru; Monopolio Clos de Forêts Saint-Georges y Clos de l'Arlot. El viñedo de Arlot se creó en el siglo XVIII cuando el propietario de la finca construyó la muralla que lo rodeaba. Posteriormente, el comerciante Jules Belin lo amplió después de que lo comprara en 1891. Su encarnación moderna proviene de la venta de la propiedad por parte de los herederos de Belin a la firma de inversión francesa AXA Millésimes , que también posee varias otras propiedades vinícolas. AXA ha ampliado aún más las propiedades de Domaine de l'Arlot con parcelas de Premier Cru Vosne-Romanée Les Suchots y Grand Cru Romanée Saint-Vivant. Las prácticas agrícolas han sido orgánicas desde 2000 y biodinámicas desde 2003.
La Gerbotte procede de las viñas más jóvenes del Clos de l'Arlot blanco, plantadas entre 1992 y 2006. Podría haberse clasificado bajo la denominación Nuits Saint Georges Premier Cru, pero la finca ha optado por englobarla en la denominación Nuits Saint Georges . Las uvas se vendimian por la mañana y luego se prensan directamente. Se desfanga el mosto y comienza la fermentación con levaduras autóctonas. A mitad de la fermentación, el vino pasa a barricas, el 20% de las cuales son nuevas. La crianza dura 12 meses en barrica y 3 meses en depósito .
Variedad de uva: 100% Chardonnay