Domaine de l'Arlot - Notte di San Giorgio - La Gerbotte 2019
Domaine de l'Arlot si trova sulla Côte de Nuits , appena a sud di Nuits-Saint-Georges in Borgogna . La tenuta ha viti in diversi vigneti prestigiosi tra cui due vigneti Premier Cru; Monopolio Clos de Forêts Saint-Georges e Clos de l'Arlot. Il vigneto Arlot nasce nel 18° secolo quando il proprietario della proprietà eresse il muro di cinta. Successivamente è stato ampliato dal commerciante Jules Belin dopo essere stato acquistato nel 1891. La sua moderna incarnazione deriva dalla vendita della proprietà da parte degli eredi di Belin alla società di investimento francese AXA Millésimes , che possiede anche diverse altre aziende vinicole. AXA ha ulteriormente ampliato le proprietà del Domaine de l'Arlot con appezzamenti di Premier Cru Vosne-Romanée Les Suchots e Grand Cru Romanée Saint-Vivant. Le pratiche agricole sono biologiche dal 2000 e biodinamiche dal 2003.
La Gerbotte nasce dalle vigne più giovani del bianco Clos de l'Arlot, piantate tra il 1992 e il 2006. Potrebbe essere stata classificata sotto la denominazione Nuits Saint Georges Premier Cru, ma l'azienda ha scelto di piegarla alla denominazione Nuits Saint Georges . Le uve vengono raccolte al mattino e poi pigiate direttamente. Il mosto viene decantato e inizia la fermentazione con lieviti indigeni. A metà fermentazione il vino viene messo in botti, di cui il 20% nuove. L'affinamento dura 12 mesi in barrique e 3 mesi in tini .
Vitigno: 100% Chardonnay