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Burgund > französischer Wein

Binaume - Claire Naudin - La Plante d'à Côté 2021
französischer Wein

Binaume - Claire Naudin - Die Pflanze von nebenan 2021

Domaine Naudin-Ferrand liegt in Magny-les-Villers, an der Côte de Nuits in Burgund . Claire Naudin übernahm das Weingut 1994. Als Anhängerin des nachhaltigen Weinbaus und der integrierten Produktion lehnt sie Standardisierungen ab und bevorzugt einen handwerklichen Ansatz für nachhaltigen Weinbau, mit minimalem Interventionismus, aber ohne Zertifizierung für die biologische oder biodynamische Landwirtschaft. Das Weingut umfasst rund 22 Hektar Rebfläche mit einigen Crus wie Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges und der Rest in regionalen Appellationen.

Nach dem Frost 2016 wurde die ursprüngliche „Plante“-Cuvée vollständig zerstört. Claire Naudin hat daher ihre Handelstätigkeit BiNaume ins Leben gerufen, um in Burgunder Trauben aus einer anderen Region zu vinifizieren. So ist La Plante d'à Côté eine Cuvée aus Pinot Noir , der zu 30% aus Massenselektion stammt und dessen Reben im Jahr 2013 200 km westlich von Beaune gepflanzt wurden. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten, um ein Zerdrücken der Trauben zu vermeiden, und wird dann in Kühllastwagen nach Magny-les-Villers transportiert, wo sie ohne Zusatz von Sulfiten in Fässer gefüllt werden. Die alkoholische Gärung findet in Betonfässern statt, mit einem Minimum an Extraktion und Pressung vor dem Ende der alkoholischen Gärung, um die Frucht zu fördern und die Extraktion von Tanninen zu begrenzen.

Rebsorte: 100% Spätburgunder


Nach Einheiten
19.50 € Inkl. Steuer.
16.25 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
Kiste von 6
117.00 € Inkl. Steuer.
97.50 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2021
  • Format
    Flasche (0.75L)
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Vin de France
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +0.98 € / Einheit zu meinem Kätzchen
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