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Borgogna > vino francese

Binaume - Claire Naudin - La Plante d'à Côté 2021
vino francese

Binaume - Claire Naudin - La pianta della porta accanto 2021

Domaine Naudin-Ferrand si trova a Magny-les-Villers, nella Côte de Nuits in Borgogna . Claire Naudin ha rilevato l'azienda nel 1994. Seguace della viticoltura sostenibile e della produzione integrata, rifiuta la standardizzazione e preferisce un approccio artigianale alla viticoltura sostenibile, con interventismo minimo ma senza certificazione per l'agricoltura biologica o biodinamica. La tenuta si estende per circa 22 ettari di vigneto, con alcuni cru come Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges e il resto in denominazioni regionali.

Dopo il gelo del 2016, la cuvée originale “Plante” è stata completamente distrutta. Claire Naudin ha quindi creato la sua attività commerciale BiNaume per vinificare in Borgogna uve provenienti da un'altra regione. Così, La Plante d'à Côté è una cuvée a base di Pinot Nero , il 30% del quale proviene da selezione di massa e le cui viti sono state piantate nel 2013, 200 km a ovest di Beaune. La vendemmia è manuale, in piccole cassette per evitare la pigiatura delle uve, quindi trasportate in camion frigo a Magny-les-Villers dove vengono messe in tini senza aggiunta di solfiti. La fermentazione alcolica avviene in tini di cemento, con un minimo di estrazione e pigiatura prima della fine della fermentazione alcolica per favorire il frutto e limitare l'estrazione dei tannini.

Vitigno: 100% Pinot Nero


Per unità
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PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 6
117.00 € Tasse incluse.
97.50 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2021
  • Formato
    Bottiglia (0.75L)
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Vin de France
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +0.98 € / unità al mio gattino
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