Domaine des Bernardins - Muscat Beaumes de Venise 2020 Viator
El Domaine des Bernardins se encuentra en la denominación Muscat Beaumes-de-Venise , en el sur del Ródano . La antigua propiedad de los monjes Bernardinos se ha transformado en una finca vinícola y durante 5 generaciones ha pertenecido a la familia Castaud . Su fundador, Louis Castaud, está en el origen de la creación de la AOC Muscat Beaumes-de-Venise. La finca se trabaja en agricultura sostenible , privilegiando métodos culturales y biológicos para reducir al máximo el uso de productos fitosanitarios.
Muscat Beaumes-de-Venise 2020 es una mezcla de Muscat à Petits Grains Blancs (75%) y Muscat à Petits Grains Noirs (25%) . Tras la vendimia manual, la uva se prensa y se produce la fermentación con levaduras autóctonas. La vinificación de Vin Doux Naturel requiere detener la fermentación agregando alcohol de uva neutro al 95-96% para obtener un vino dulce y generoso . La crianza dura 6 meses en depósitos de acero inoxidable . Contiene entre 100 y 125 g/L de azúcares residuales.
Uvas: 75% Muscat a Petits Grains Blancs, 25% Muscat a Petits Grains Noirs