SINE QUA NON - Aperta - Central Coast White Blend 2018
Sine Qua Non est situé en Californie, juste au nord de Los Angeles dans le comté de Ventura, avec plusieurs vignobles à Santa Barbara tandis que le vignoble principal et la cave sont basés à Oak View. Le premier millésime de Sine Qua Non remonte à 1994, lorsque que le vigneron d'origine autrichienne Manfred Krankl sort trois barriques de Syrah nommées « Queen of Spades » avec une étiquette qu'il avait lui-même conçue. Krankl a envoyé une bouteille à Robert Parker, qui a rapidement donné au vin 95 points. La marque dirigée par Manfred Krankl et sa femme Elaine est devenue culte depuis ses débuts ; les petits volumes signifient que la demande dépasse constamment l'offre.
Aperta est un assemblage de Chardonnay (38%), Viognier (25%), Roussanne (22%), Muscat (9%) et Petit Manseng (6%). Les raisins proviennent de quatre vignobles ; Eleven Confessions (49%), Bien Nacido (30%), The Third Twin Estate Vineyard (11%) et Cumulus (10%). Le vin est élevé pendant 24 mois dans une combinaison de fûts : 21% en barriques de 2 à 4 vins, et 79% en barriques neuves de chêne français dont 60% de foudres.
Cépages : 38% Chardonnay, 25% Viognier, 22% Roussanne, 9% Muscat, 6% Petit Manseng
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