Domaine Robert Denogent - Bourgogne Aligoté 2020
Domaine Denogent liegt in Fuissé im Mâconnais im Burgund . Das Anwesen wurde 1922 von Claude Denogent gegründet und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Heute betreibt Domaine Robert Denogent rund dreißig Parzellen auf 10 Hektar, verteilt auf fünf Gemeinden. Seit Januar 2012 bewirtschaftet die Familie Denogent außerdem 1,20 Hektar Reben der Familie Chauvet in der Appellation Beaujolais-Villages, die zuvor von Jules Chauvet, einem Pionier des ökologischen Weinbaus und der Naturweine in Frankreich, veredelt wurde.
Diese Cuvée wird aus Aligoté hergestellt, dessen Reben 30 Jahre alt sind und auf dem Kalksteinboden der Gemeinde Verzé wachsen. Die Weinbereitung erfolgt natürlich, ohne önologische Eingriffe und kaum interventionistisch. Der Wein reift mindestens 2 Jahre lang auf Feinhefe in verschiedenen Behältern: eiförmige Betonbottiche, Bottiche, Demi-Muids, Burgunderstücke (228 Liter) und Sandsteinamphoren .
Rebsorte: 100 % Aligoté