Domaine Robert Denogent - Borgoña Aligoté 2020
Domaine Denogent se encuentra en Fuissé, en Mâconnais en Borgoña . La finca fue fundada en 1922 por Claude Denogent y se transmite de generación en generación. Hoy, Domaine Robert Denogent explota una treintena de parcelas en 10 hectáreas repartidas en cinco municipios. Desde enero de 2012, la familia Denogent también cultiva 1,20 hectáreas de viñedos pertenecientes a la familia Chauvet en la denominación Beaujolais-Villages, anteriormente potenciada por Jules Chauvet, pionero en viticultura ecológica y vinos naturales en Francia.
Este cuvée está elaborado con Aligoté cuyas vides tienen 30 años, cultivadas en el suelo de piedra caliza de la comuna de Verzé. La vinificación es natural, sin aportes enológicos y muy poco intervencionista. El vino tiene una crianza sobre lías finas de al menos 2 años en diferentes recipientes: tinas ovoides de hormigón, tinajas, semi-muids, piezas de Borgoña (228 litros) y ánforas de arenisca .
Variedad de uva: 100% Aligoté