Domaine Robert Denogent - Borgogna Aligoté 2020
Domaine Denogent si trova a Fuissé, nel Mâconnais in Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 1922 da Claude Denogent e viene tramandata di generazione in generazione. Oggi, Domaine Robert Denogent gestisce una trentina di appezzamenti su 10 ettari distribuiti su cinque comuni. Da gennaio 2012, la famiglia Denogent coltiva anche 1,20 ettari di vigne appartenenti alla famiglia Chauvet nella denominazione Beaujolais-Villages, precedentemente valorizzata da Jules Chauvet, pioniere della viticoltura biologica e dei vini naturali in Francia.
Questa cuvée è composta da Aligoté le cui viti hanno 30 anni, coltivate sul terreno calcareo del comune di Verzé. La vinificazione è naturale, senza input enologici e molto poco interventista. Il vino affina sulle fecce fini per almeno 2 anni in diversi recipienti: tini ovoidali in cemento, tini, demi-muids, pezzi di Borgogna (228 litri) e anfora di arenaria .
Vitigno: 100% Aligoté