Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2021
Le Clos Lapeyre befindet sich in La Chapelle de Rousse in der Appellation Jurançon . Der Familienbetrieb widmete sich der Polykultur mit Zucht, Beeren und Trauben, die in den Genossenschaftskeller gebracht wurden. Ab 1985 widmete sich das Weingut unter der Leitung von Jean-Bernard Larrieu ausschließlich dem Weinbau. Das Weingut umfasst jetzt 18 Hektar und ist seit 2005 biologisch zertifiziert. Seit 2013 werden biodynamische Techniken angewendet.
Jurançon Sec wird aus Gros Manseng hergestellt. Die Ernte wird entrappt und die leicht abgesetzten Säfte gären mit ihren einheimischen Hefen in Edelstahltanks für 3 bis 4 Wochen. Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100% Gros Manseng