Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2021
Le Clos Lapeyre se encuentra en La Chapelle de Rousse, en la denominación Jurançon . La finca familiar se dedicaba al policultivo con crianza, bayas y uvas traídas a la bodega cooperativa. A partir de 1985, la finca se dedica exclusivamente a la viticultura bajo la dirección de Jean-Bernard Larrieu . La finca ahora cubre 18 hectáreas, certificadas como orgánicas desde 2005. Las técnicas biodinámicas se han implementado desde 2013.
Jurançon Sec está hecho de Gros Manseng . La vendimia se despalilla y los jugos poco decantados fermentan con sus levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable durante 3 a 4 semanas. El vino tiene una crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses .
Variedad de uva: 100% Gros Manseng