Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2021
Le Clos Lapeyre si trova a La Chapelle de Rousse, nella denominazione Jurançon . L'azienda agricola di famiglia era dedita alla policoltura con allevamento, frutti di bosco e uva portati nella cantina cooperativa. Dal 1985 la tenuta si è dedicata esclusivamente alla viticoltura sotto la guida di Jean-Bernard Larrieu . La tenuta si estende oggi su 18 ettari, certificati biologici dal 2005. Le tecniche biodinamiche sono in vigore dal 2013.
Jurançon Sec è fatto da Gros Manseng . La vendemmia viene diraspata e i mosti leggermente sedimentati fermentano con i loro lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per 3-4 settimane. Il vino affina sui lieviti in vasche di acciaio inox per 6 mesi .
Vitigno: 100% Gros Manseng