Clos Lapeyre - Balaguera 2017
Le Clos Lapeyre se encuentra en La Chapelle de Rousse, en la denominación Jurançon . La finca familiar se dedicaba al policultivo con crianza, bayas y uvas traídas a la bodega cooperativa. A partir de 1985, la finca se dedica exclusivamente a la viticultura bajo la dirección de Jean-Bernard Larrieu . La finca ahora cubre 18 hectáreas, certificadas como orgánicas desde 2005. Las técnicas biodinámicas se han implementado desde 2013.
Balaguèra procede de vendimias tardías, muchas veces recolectadas a finales de noviembre en intentos sucesivos. Las uvas de Petit Manseng demasiado maduras se prensan directamente. La vinificación y crianza se realizan en barricas de 600 litros durante 18 meses.
Variedad de uva: 100% Petit Manseng