Clos Lapeyre - Balaguèra 2017
Le Clos Lapeyre se situe à La Chapelle de Rousse, en appellation Jurançon. L’exploitation familiale était vouée à la polyculture avec élevage, petits fruits et raisins apportés à la cave coopérative. À partir de 1985, le domaine se tourne exclusivement vers la viticulture sous l'impulsion de Jean-Bernard Larrieu. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 18 hectares, certifiés en agriculture biologique depuis 2005. Des techniques de biodynamie sont mises en place depuis 2013.
Balaguèra provient de vendanges tardives souvent récoltées fin novembre par tries successives. Les raisins sur-mûris de Petit Manseng sont mis en pressurage direct. La vinification et l’élevage sont réalisés en fûts de 600 litres pendant 18 mois.
Cépage : 100% Petit Manseng