Domaine Remi Jobard - Borgogna Costa d'Oro 2021
Domaine Rémi Jobard si trova a Meursault , in Borgogna . La tenuta di famiglia di 8 ettari è gestita da Rémi Jobard dal 1991 e utilizza l'agricoltura biologica certificata dal 2011. Coltiva 7 ettari di vitigni a bacca bianca (93% Chardonnay e 7% Aligoté) e 2 ettari di Pinot Noir. Produce diverse cuvée, in particolare nella denominazione Meursault , Meursault Premier Cru oltre che nella denominazione regionale . Oltre all'agricoltura biologica, Rémi Jobard pratica il minor intervento possibile durante la vinificazione.
Il Bourgogne Côte d'Or è ottenuto da Chardonnay da terreni poveri, molto sassosi e argillosi-calcarei poco profondi. La fermentazione avviene in Stockinger demi-muids (bottega austriaca) e l'affinamento dura 18 mesi nelle stesse tipologie di botti di cui il 15% nuove .
Vitigno: 100% Chardonnay