Domaine Remi Jobard - Burgunder Côte d'Or 2021
Die Domaine Rémi Jobard befindet sich in Meursault im Burgund . Das 8 Hektar große Familiengut wird seit 1991 von Rémi Jobard geführt und betreibt seit 2011 zertifizierten Bio-Anbau. Er bewirtschaftet 7 Hektar weiße Rebsorten (93 % Chardonnay und 7 % Aligoté) und 2 Hektar Pinot Noir. Es werden mehrere Cuvées hergestellt, insbesondere in der Appellation Meursault , Meursault Premier Cru sowie in der regionalen Appellation . Über den ökologischen Landbau hinaus greift Rémi Jobard bei der Weinbereitung so wenig wie möglich ein.
Bourgogne Côte d'Or wird aus Chardonnay auf armen, sehr steinigen und flachen Ton-Kalkstein-Böden hergestellt. Die Gärung erfolgt in Stockinger-Demi-Muids (österreichischen Böttchereien) und die Reifung dauert 18 Monate in Fässern des gleichen Typs, von denen 15 % neu sind .
Rebsorte: 100 % Chardonnay