Die Domaine Jean-Louis Chave liegt im Norden des Rhonetals . Die Familie Chave betreibt seit 1481 den Weinbau und heute wird das Weingut von Gérard Chave und seinem Sohn Jean-Louis geführt. Das Anwesen erstreckt sich über 26 Hektar und verfügt über etwa 14,5 Hektar Hermitage- Land und ist damit einer der größten Grundbesitzer in der Appellation. Die Reben liegen in Terrassen und bedecken acht verschiedene Parzellen auf dem Hügel und bieten eine Reihe von Mesoklimaten und Terroirs.
Der Hermitage Rouge wird aus Syrah hergestellt, entrappt und zertrampelt. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und -bottichen . Der Wein reift rund 30 Monate in Fässern , davon 10 bis 20 % neu.
Rebsorte: 100 % Syrah