Champagne JACQUESSON - Avize Champ Caïn 2013
La Maison Jacquesson Champagne si trova a Dizy nella Valle della Marna , nella Champagne . La sua storia risale al 1978, quando la famiglia Chiquet acquistò il marchio e lo trasferì nella tenuta di famiglia. Nel 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet subentrarono e da allora supervisionarono una rapida ascesa alla ribalta quando Jacquesson si classificò al terzo posto tra tutte le Maison dopo Bollinger e Krug. Il vigneto si trova in due regioni distinte: il Grand Cru di Aÿ e due Premiers Crus a Dizy e Hautvillers nella Valle della Marna e due Grands Crus nella Côte des Blancs ad Avize e Oiry . L'80% dei vini Jacquesson proviene dai propri vigneti, certificati in agricoltura biologica dal 2010.
Il millesimato Champ Caïn è ottenuto da un vitigno Chardonnay piantato nel 1962 su una collina esposta a sud. Il terroir è calcareo, argilloso-limoso con ghiaioni gessosi su gesso campano. Il vino proviene dalla vendemmia 2013 , vinificato e affinato sui lieviti in botti di rovere prima di essere sboccato nell'aprile 2022. Non viene dosato .
Vitigno: 100% Chardonnay