Champagner JACQUESSON - Avize Champ Caïn 2013
Das Champagnerhaus Jacquesson befindet sich in Dizy im Marne-Tal in der Champagne . Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1978 zurück, als die Familie Chiquet die Marke kaufte und auf ihren Familienbesitz übertrug. Im Jahr 1988 übernahmen Jean-Hervé und Laurent Chiquet das Amt und sorgten seitdem für einen raschen Aufstieg zur Bekanntheit, als Jacquesson nach Bollinger und Krug als drittbester aller Häuser eingestuft wurde. Der Weinberg liegt in zwei verschiedenen Regionen: dem Grand Cru von Aÿ und zwei Premiers Crus in Dizy und Hautvillers im Marne-Tal und zwei Grands Crus an der Côte des Blancs in Avize und Oiry . 80 % der Weine von Jacquesson stammen aus eigenen Weinbergen, die seit 2010 im ökologischen Landbau zertifiziert sind .
Der Jahrgang Champ Caïn wird aus einer Chardonnay- Rebe hergestellt, die 1962 an einem nach Süden ausgerichteten Hang gepflanzt wurde. Das Terroir besteht aus Kalkstein, Ton-Sand-Lehm mit Kreidekies auf kampanischer Kreide. Der Wein stammt aus der Ernte 2013 , wurde vinifiziert und auf der Hefe in Eichenfässern gereift, bevor er im April 2022 degorgiert wird. Er wird nicht dosiert .
Rebsorte: 100 % Chardonnay