Château PEYRAT - Cuvée Peytar - Espumoso Natural
Château Peyrat está situado en la localidad de Cérons, a tiro de piedra de los viñedos de Sauternais, en la región vinícola de Burdeos . En 2014, Aurélien Dulor, Ludovic y Damien Martial se unieron en torno a un sueño común: explotar una propiedad vitivinícola preferentemente en la AOC Graves. Aprovechando su experiencia compartida de más de 15 años en la industria del vino, encontraron en Château Peyrat el entorno ideal para valorizar y desarrollar un viñedo. Están poniendo en marcha el proyecto para reunir a inversores apasionados y apegados al patrimonio vitivinícola de Burdeos, en forma de Wine Land Group. Luego se reunió un grupo de 27 asociados que compartían este sueño. El recinto de 17 hectáreas es de una sola pieza y se beneficia de un microclima debido a la proximidad del Garona.
Peytar es un vino espumoso natural elaborado con Sémillon (90%) y Sauvignon Blanc (10%) . Procede de una fermentación natural con sus levaduras autóctonas, sin sulfitos ni azúcares añadidos. La fermentación se produce en botella sin degüelle ni filtración. Puede formarse un fino depósito en la botella.
Variedades de uva: 90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc