Caso Basse di Gianfranco Soldera 2019
Case Basse di Gianfranco Soldera se encuentra en Montalcino, Toscana . La finca fue fundada en 1972 por Gianfranco y Graziella Soldera . Tras la muerte de Gianfranco Soldera en febrero de 2019, la familia (Graziella, Monica y Paolo, Mauro y Valeria) sigue gestionando la finca. El viñedo se extiende sobre 23 hectáreas, a una altitud de 320 metros. El terruño de Case Basse es de origen volcánico, rico en minerales y poco fértil. La finca cuenta con vastos jardines de rosas que contienen más de 1.500 especies y bosques para promover la biodiversidad. Las prácticas vitícolas son modernas y orientadas a limitar los rendimientos, con podas cortas en invierno, podas en verde en verano y raleos de las uvas para favorecer la maduración.
Case Basse Soldera se elabora con Sangiovese recolectado manualmente. Tras una rigurosa selección, se inicia la fermentación alcohólica de forma espontánea con levaduras autóctonas en tinas de madera troncocónicas de más de 100 hectolitros. El vino envejece durante un largo período en grandes barricas de roble de Eslavonia . Tiene una crianza mínima de 6 meses adicionales en botella .
Variedad de uva: 100% Sangiovese