Case Basse di Gianfranco Soldera 2019
Case Basse di Gianfranco Soldera si trova a Montalcino, Toscana . L'azienda è stata fondata nel 1972 da Gianfranco e Graziella Soldera . Dopo la scomparsa di Gianfranco Soldera, avvenuta nel febbraio 2019, la famiglia (Graziella, Monica e Paolo, Mauro e Valeria) continua a gestire l'azienda agricola. Il vigneto si estende per 23 ettari, ad un'altitudine di 320 metri. Il terroir di Case Basse è di origine vulcanica, ricco di minerali e poco fertile. La tenuta dispone di vasti roseti che contengono più di 1.500 specie e di boschi per promuovere la biodiversità. Le pratiche viticole sono moderne e orientate al contenimento delle rese, con potatura corta in inverno, potatura verde in estate e diradamento degli acini per favorire la maturazione.
Case Basse Soldera è ottenuto da Sangiovese raccolto manualmente. Dopo una rigorosa cernita, la fermentazione alcolica inizia spontaneamente con lieviti indigeni in tini di legno troncoconici da oltre 100 ettolitri. Il vino matura per un lungo periodo in grandi botti di rovere di Slavonia . Viene affinato per un minimo di ulteriori 6 mesi in bottiglia .
Vitigno: 100% Sangiovese