Case Basse di Gianfranco Soldera 2019
Case Basse di Gianfranco Soldera se situe à Montalcino, en Toscane. Le domaine a été fondé en 1972 par Gianfranco et Graziella Soldera. Après le décès de Gianfranco Soldera en février 2019, la famille (Graziella, Monica et Paolo, Mauro et Valeria) continue de gérer l'exploitation. Le vignoble s’étend sr 23 hectares, à une altitude de 320 mètres. Le terroir de Case Basse est d’origine volcanique, riche en minéraux et peu fertile. Le domaine possède de vastes roseraies contenant plus de 1 500 espèces, et des bois pour favoriser la biodiversité. Les pratiques viticoles sont modernes et orientées vers la restriction des rendements, avec une taille courte en hiver, une taille verte en été et un éclaircissage des raisins pour favoriser la maturation.
Case Basse Soldera est élaboré à partir de Sangiovese récolté manuellement. Après un tri rigoureux, la fermentation alcoolique débute spontanément avec les levures indigènes en cuves tronconique en bois de plus de 100 hectolitres. Le vin est élevé pour une longue période en large fûts de chêne de Slavonie. Il est vieilli minimum 6 mois supplémentaires en bouteille.
Cépage : 100% Sangiovese