DIE KAPELLE VON AUSONE 2017
Das Château Ausone liegt in Saint-Émilion , am rechten Ufer der Weinregion Bordeaux . Er war einer der wenigen Produzenten in Saint-Émilion, der den Status eines Premier Grand Cru Classé A hatte, und eines von nur zwei Weingütern (das andere war Château Cheval Blanc), die diesen Status seit der Einführung der Klassifizierung im Jahr 1955 innehatten. Diese wurde zurückgezogen aus dem Ranking im Jahr 2022, genau wie Cheval Blanc und andere. Das Anwesen erstreckt sich über 7 Hektar und wird von Alain Vauthier , seiner Schwester Catherine und seiner Tochter Pauline verwaltet. Die Produktion des Schlosses ist sehr begrenzt und die Erträge sind mäßig.
La Chapelle d'Ausone ist der Zweitwein des Schlosses. Der Jahrgang 2017 ist eine Mischung aus Merlot (50 %), Cabernet Franc (40 %) und Cabernet Sauvignon (10 %) . Nach der traditionellen Gärung in Holzfässern reift der Wein 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern .
Rebsorten: 50 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon