LA CAPPELLA DELL'AUSONE 2017
Château Ausone si trova a Saint-Émilion , sulla riva destra della regione vinicola di Bordeaux . È stato uno dei pochi produttori di Saint-Émilion ad avere lo status di Premier Grand Cru Classé A e una delle uniche due tenute (l'altra è Château Cheval Blanc) a detenere questo status dalla creazione della classificazione nel 1955. Si ritirò dalla classifica nel 2022, proprio come Cheval Blanc e altri. La proprietà si estende su 7 ettari ed è gestita da Alain Vauthier , sua sorella Catherine e sua figlia Pauline. La produzione del castello è molto limitata con rese moderate.
La Chapelle d'Ausone è il secondo vino dello château. L'annata 2017 è un blend di Merlot (50%), Cabernet Franc (40%) e Cabernet Sauvignon (10%) . Dopo la tradizionale fermentazione in tini di legno, il vino viene affinato per 20 mesi in botti nuove di rovere francese .
Vitigni: 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon