Champagne JACQUESSON - Cuvée n°742 DT (sboccatura tardiva)
La Maison Jacquesson Champagne si trova a Dizy nella Valle della Marna , nella Champagne . La sua storia risale al 1978, quando la famiglia Chiquet acquistò il marchio e lo trasferì nella tenuta di famiglia. Nel 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet subentrarono e da allora supervisionarono una rapida ascesa alla ribalta quando Jacquesson si classificò al terzo posto tra tutte le Maison dopo Bollinger e Krug. Il vigneto si trova in due regioni distinte: il Grand Cru di Aÿ e due Premiers Crus a Dizy e Hautvillers nella Valle della Marna e due Grands Crus nella Côte des Blancs ad Avize e Oiry . L'80% dei vini Jacquesson proviene dai propri vigneti, certificati in agricoltura biologica dal 2010.
La Cuvée No. 742 DT (Late Dégorgement) è composta da una base dell'annata 2014 ed è un blend di Chardonnay, Meunier e Pinot Nero . La vendemmia proviene dalle annate Aÿ, Dizy, Hautvilliers e Champillon (59%) e Avize e Oiry (41%). Viene vinificato sui lieviti in botti di rovere poi affinato per 94 mesi sui lieviti prima di essere sboccato nell'aprile 2023. Viene dosato a 0,5 g/L .
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Meunier