Domaine Paul Prieur - Grani di Pinot - Sancerre Rosso 2022
Domaine Paul Prieur si trova a Verdigny, nel cuore della denominazione Sancerre nella Valle della Loira . Dal 2012 l'azienda di famiglia è gestita da Luc Prieur , rappresentante dell'undicesima generazione. Il vigneto di Sauvignon Blanc di 14,5 ettari è concentrato sui terroir calcarei di Verdigny e Chavignol (Caillottes e Terres Blanches), nonché sui terroir di Silex del villaggio di Thauvenay. I vini rossi provengono dalla località di 5 ettari “Les Pichons”, piantata in selezione massale negli anni '50. Il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 2022 .
Grains de Pinot è ottenuto da Pinot Nero proveniente dal fondo della località denominata Les Pichons, il cui terroir è argilloso-calcareo. La vinificazione è effettuata in parte con uve intere (dal 20 al 40%). La fermentazione inizia spontaneamente con lieviti autoctoni. Il vino matura per 15 mesi in botti da 228 litri da 1 a 10 vini (70%) e in anfore (30%) .
Vitigno: 100% Pinot Nero