Domaine Paul Prieur - Pinot Grains - Sancerre Red 2022
Domaine Paul Prieur liegt in Verdigny, im Herzen der Appellation Sancerre im Loiretal . Das Familiengut wird seit 2012 von Luc Prieur , Vertreter der 11. Generation, geführt. Der 14,5 Hektar große Sauvignon Blanc-Weinberg konzentriert sich auf die Kalkstein-Terroirs von Verdigny und Chavignol (Caillottes und Terres Blanches) sowie auf die Silex-Terroirs des Dorfes Thauvenay. Die Rotweine stammen aus der 5 Hektar großen Lage „Les Pichons“, die in den 1950er Jahren in Massenselektion angelegt wurde. Der Weinberg ist seit 2022 im ökologischen Landbau zertifiziert .
Grains de Pinot wird aus Pinot Noir hergestellt, der am Fuße des Ortes Les Pichons stammt, dessen Terroir aus Lehm-Kalkstein besteht. Die Weinbereitung erfolgt zum Teil aus ganzen Trauben (20 bis 40 %). Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 15 Monate lang in 228-Liter-Fässern mit 1 bis 10 Weinen (70 %) und in Amphoren (30 %) .
Rebsorte: 100 % Pinot Noir