Domaine Philippe Tessier - Le Point du Jour 2021
Domaine Philippe Tessier liegt in Cheverny im Loiretal . Das 26 Hektar große Familiengut erstreckt sich über die Appellationsgebiete Cheverny und Cour-Cheverny. Philippe Tessier übernahm 1981 das Anwesen, das sein Vater Roger 1961 gegründet hatte. Im Februar 2020 übernahm Simon, Philippes Sohn, die Leitung des Anwesens. Der Weinberg ist seit 1998 für den ökologischen Landbau zertifiziert. In den Reben werden keine Chemikalien eingesetzt, um den Boden mit einer zahlreichen und vielfältigen mikrobiellen Flora und Fauna am Leben zu halten. Im Keller erfolgt die Weinbereitung ohne technische Hilfsmittel: ohne Hefe, Enzymierung oder chemische Korrektur.
Le Point du Jour ist eine Mischung aus Pinot Noir (80 %) und Gamay (20 %), deren Reben etwa 20 Jahre alt sind. Ein Teil der Ernte (70 %) wird in ganzen Trauben gelagert, die Reifung erfolgt in Bottichen (50 %) und Fässern (50 %) .
Rebsorten: 80 % Pinot Noir, 20 % Gamay