Domaine Philippe Tessier - Le Point du Jour 2021
Domaine Philippe Tessier si trova a Cheverny, nella Valle della Loira . La tenuta di famiglia di 26 ettari si estende sulle zone a denominazione Cheverny e Cour-Cheverny. Philippe Tessier ha rilevato nel 1981 la tenuta che suo padre Roger aveva creato nel 1961. Nel febbraio 2020, Simon, il figlio di Philippe, ha assunto la gestione della tenuta. Il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 1998. Nelle viti non vengono utilizzati input chimici per mantenere il terreno vivo con numerosa e variegata flora e fauna microbica. In cantina la vinificazione viene effettuata senza artifici tecnici: nessuna lievitazione, enzimatica o correzione chimica.
Le Point du Jour è un blend di Pinot Nero (80%) e Gamay (20%) le cui vigne hanno circa 20 anni. Parte del raccolto (70%) è conservato a grappoli interi, l'invecchiamento è effettuato in tini (50%) e botti (50%) .
Vitigni: 80% Pinot Nero, 20% Gamay