Domaine Bellegarde - Pierre Blanche 2023
Domaine Bellegarde si trova a Monein, nella denominazione Jurançon, nel sud-ovest della Francia. La tenuta fu fondata nel 1920 da Gratien Labasse e poi tramandata di generazione in generazione. Dal 1985, suo nipote Pascal Labasse gestisce la tenuta di 12 ettari, in fase di conversione all'agricoltura biologica . Nel vigneto, il calore del sud e il vento proveniente da sud permettono l'appassimento delle uve, una tecnica di surmaturazione per la produzione di vini dolci. La tenuta produce otto annate, metà secche e metà dolci.
Il vino secco Pierre Blanche è ottenuto da un assemblaggio delle prime selezioni di Petit Manseng (60%) e Gros Manseng (40%) . La raccolta delle uve avviene manualmente da metà a fine ottobre. La fermentazione e l'affinamento per un anno vengono effettuati in demi-muids con lieviti indigeni.
Varietà di uva: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng