Dominio Bellegarde - Pierre Blanche 2023
Domaine Bellegarde está situado en Monein, en la denominación de origen Jurançon, en el suroeste de Francia. La finca fue fundada en 1920 por Gratien Labasse y luego transmitida de generación en generación. Desde 1985, su nieto Pascal Labasse gestiona la finca de 12 hectáreas, que se está reconvirtiendo en explotación biológica . En el viñedo, el calor del sur y el viento del sur permiten la pasificación de las uvas, una técnica de sobremaduración para la producción de vinos dulces. La finca produce ocho cosechas, la mitad secas y la otra mitad dulces.
El vino seco Pierre Blanche se elabora a partir de una mezcla de las primeras selecciones de Petit Manseng (60%) y Gros Manseng (40%) . La uva se cosecha manualmente desde mediados hasta finales de octubre. La fermentación y crianza durante un año se realizan en demi-muids con levaduras autóctonas.
Variedades de uva: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng