Château DE SALES 1995
Le Château de Sales se situe sur l’appellation de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Avec 47,60 hectares de vignes sur les 90 hectares du domaine, l’exploitation possède le plus important vignoble de l’AOC Pomerol. La propriété appartient à la famille de Lambert depuis plus de cinq siècles. Depuis 2017, les méthodes de production évoluent, sous l’impulsion du Directeur Général, Vincent Montigaud (auparavant chez Baron Philippe de Rothschild pendant 23 ans, dont 16 ans à la tête de Domaine de Baronarques) et du Directeur Technique, Frédéric Laborde. Ils sont accompagnés dans leurs choix par Jean-Claude Berrouet, oenologue conseil, et Gilles Rey, conseiller viticole.
Le Château de Sales est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le vin est élevé en barriques pendant 12 mois, dont 15 à 20% sont neuves. Le millésime 1995 est largement reconnu comme étant une excellente année. L'hiver et le printemps ont été doux, bien que la pluie au printemps ait été cruciale pour rééquilibrer la nappe phréatique, et la floraison s'est déroulée sans interruption. L'été a été si chaud et sec qu'il a battu des records. Septembre a apporté des pluies qui ont gêné le Merlot et obligé le Cabernet Sauvignon à être vendangé tôt. La récolte a commencé fin septembre dans des conditions sèches et ensoleillées et la récolte résultante a été abondante et saine.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc