Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf du Pape Blanc 2021
Le Domaine du Vieux Télégraphe est situé à Châteauneuf-du-Pape, dans le Rhône Méridional. Le domaine a été créé par Hippolyte Burnier et a commercialise son premier vin en 1900. La famille Brunier produit également du vin sous l'étiquette Massaya dans la Vallée de la Bekaa au Liban. Il s'est développé pour devenir l'un des plus grands propriétaires de Châteauneuf-du-Pape avec près de 100 hectares. Les vignes du domaine (60 ans en moyenne) sont plantées sur le célèbre Plateau de La Crau, site viticole réputé à Châteauneuf-du-Pape. La viticulture raisonnée est pratiquée sur l'ensemble de la propriété.
Le Vieux Télégraphe Blanc est un assemblage de Clairette (40%), Grenache Blanc (25%), Roussanne (25%) et Bourboulenc (10%) dont l’âge des vignes est d’environ 45 ans. Les vendanges sont manuelles avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Les raisins sont mis en pressurages direct puis sont fermentés en barriques, demi-muids et foudres de 30 hectolitres. Le vin est élevé sur lies dans les mêmes contenants pendant 12 mois.
Cépages : 40% Clairette, 25% Grenache Blanc, 25% Roussanne, 10% Bourboulenc