Domaine Mabillot - Reuilly Rouge 2021
Domaine Mabillot se situe à Sainte-Lizaigne, dans l’appellation Reuilly dans la Vallée de la Loire. Le domaine a été créé dans les années 1990 par Alain Mabillot et est aujourd’hui géré par ses deux fils Matthieu et Renaud. Le vignoble, conduit en lutte raisonné, s’étend sur 8 hectares.
Le Reuilly Rouge est élaboré à partir de Pinot Noir provenant d’une parcelle de 3,3 hectares implantée sur les lieux-dits Montcocu, les Thaumiers et les Coignons. Les raisins sont mis en macération pré-fermentaire à froid. La fermentation est réalisée en cuve inox et le vin est élevé sur lies fines pendant 8 mois.
Cépage : 100% Pinot Noir