RENEGADE - Pre Cask - Old Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery est le dernier projet en date de l'homme derrière la renaissance du whisky Bruichladdich Single Malt d'Islay et de la distillerie Waterford basée sur les terroirs d'Irlande : Mark Reynier. Il a choisi la Grenade en raison de sa large gamme d'altitudes, de microclimats et de sols. En collaboration avec les partenaires agricoles de CaneCo, il a pu cultiver de nombreuses variétés de canne à sucre à travers l'île sur les différents terroirs. Anciens et jeunes, qualifiés ou amateurs, de nombreux Grenadiens ont acquis de nouvelles compétences, maîtrisé les machines modernes et transformé des parties de l'île en fermes de canne à sucre de haute qualité.
Le Old Bacolet est issu d'une variété appelée Cain (B77602) récoltée entre le 30 novembre et le 3 décembre 2020 sur le terroir Riverside. La fermentation de la canne a duré 2 jours et la distillation a eu lieu les 5 et 6 décembre 2020 dans un alambic. Le rhum a été mis en bouteille début juillet 2021 et 3.726 bouteilles ont été produites.
Plus d'informations sont disponibles sur le site Web de Renegade dans la section "CaneCode" avec le code indiqué sur la bouteille.