RHUM CLEMENT - Millésime 2002 - 42%
Le Domaine Acajou naquit en 1700 et se développe jusqu’à atteindre 160 ha de canne à sucre. En 1883, le Crédit Foncier Colonial saisi la propriété et la met en vente, Homère Clément s’en porte alors acquéreur et Rhum Clément naît. Il fait bâtir la distillerie en 1917 afin de pouvoir répondre à une demande importante du fait de la guerre alors en cours. L’entreprise restera dans les mains de la famille Clément 3 générations durant avant d’être cédée au frères Yves et Bernard Hayot en 1986. Suite à cela l’activité de distillation sera transférée à l’habitation Simon en 1988 mais toutes les autres activités de productions sont maintenues à l’habitation Acajou.
Clément a produit des millésimes exceptionnels et c'est le cas avec ce millésime 2002. Présenté dans un beau coffret en bois, cette bouteille de rhum agricole a été mis en bouteille en 2017 après 15 ans de vieillissement. Pour l'élevage, il s'agit d'un assemblage de rhums élevés dans des barriques de chêne Français et de Bourbon. Un grand rhum de dégustation !
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