Sakurao - Gin Japonais - Original - 47%
La Distillerie Sakurao se situe dans la région d’Hiroshima, au Japon. Pilier de la maison Chugoku Jozo dans laquelle il est entré en 1998, Taihei Yamamoto produisait originellement des liqueurs, du saké et du shochu et poursuit désormais son aventure maltée au sein de la distillerie Sakurao, depuis sa création en 2017.
Le Gin de la Distillerie Sakurao est produit en utilisant une combinaison de techniques de distillation traditionnelles et modernes. Les botaniques utilisés comprennent le yuzu, un agrume japonais, ainsi que le sansho, une plante aromatique japonaise qui ressemble à la baie de genièvre. D'autres plantes et épices sont également utilisées, telles que la coriandre, la cardamome, la cannelle et le gingembre. Les ingrédients sont d'abord macérés dans de l'alcool neutre, puis distillés dans un alambic à colonne en cuivre pour obtenir une base de gin. Cette base est ensuite distillée à nouveau dans un alambic à colonne en acier inoxydable.